Denně si v obchodech kupujeme čerstvé ovoce a zeleninu, ale často nepřemýšlíme o tom, jakou cestu urazily z pole a farmy na náš stůl. Expresní přeprava ovoce a zeleniny je klíčovým procesem, který umožňuje, aby tyto produkty zůstaly čerstvé a chutné. V tomto článku se podíváme na to, jak expresní přeprava ovoce a zeleniny funguje.
K přepravě ovoce a zeleniny se používají speciální kontejnery
Některé druhy ovoce a zeleniny jsou velmi citlivé na změny teploty a mohou se velmi rychle znehodnotit, pokud nejsou uchovávány v optimálních podmínkách. Jedním z největších problémů je ztráta hmotnosti během přepravy. Většina ovoce a zeleniny obsahuje poměrně vysoký podíl vody, který se pohybuje mezi 80-95 % celkové hmotnosti těchto produktů. Během přepravy ovoce a zeleniny může docházet k transpiraci, procesu, při kterém se z živé tkáně produktu ztrácí voda. Tato ztráta způsobuje nejen zhoršení celkové hmotnosti produktů, ale může také významně ovlivnit jejich kvalitu.
Aby se tyto ztráty minimalizovaly, je nutné přijmout opatření, která zabrání hnilobě a vadnutí, jakož i vysychání. Proto se při expresní přepravě používají speciálně navržené kontejnery s temperovanou teplotou a správnou úrovní vlhkosti, aby se zajistila maximální udržitelnost vlastností ovoce a zeleniny během přepravy.
Jaký druh dopravy se používá při dovozu ovoce a zeleniny?
Ovoce a zelenina musí být do obchodů dodány co nejrychleji, aby si zachovaly čerstvost a chuť. Nejčastěji se přepravuje nákladními automobily a dalšími vozy, které jsou vybaveny speciálními chladničkami a kontrolními systémy pro udržení požadované teploty a vlhkosti po celou dobu přepravy.
Při přepravě čerstvých produktů je čas dodání velmi důležitým faktorem. Cílem expresní přepravy je zajistit, aby ovoce a zelenina dorazily na místo určení v optimální kvalitě a včas.
Pro expresní přepravu ovoce a zeleniny se používají následující způsoby přepravy:
- Chladírenská přeprava – zaměřuje se na udržování optimální teploty, která zajišťuje, že zboží nevychladne, ale zároveň není vystaveno vlivům prostředí. Chladírenská vozidla jsou vybavena speciálními chladničkami, které udržují stabilní teplotu po celou dobu přepravy.
- Zvlhčovaná přeprava – použití vlhkého prostředí je vhodným řešením pro výrobky, které vyžadují stálý přísun vlhkosti během přepravy. To je často případ produktů, jako jsou banány, které jsou velmi náchylné k vysychání. Vlhkost v kontejnerech se udržuje na optimální úrovni, aby se zabránilo ztrátě kvality a vzhledu.
- Rychlá přeprava – cílem je co nejrychlejší přeprava zboží od dodavatele přímo na pulty obchodů. Tím se minimalizuje doba přepravy a zajišťuje se, že výrobky zůstanou čerstvé a atraktivní pro zákazníky.
Bezpečnost a kvalita ovoce a zeleniny jsou při expresní přepravě prioritou. Výrobci a přepravci musí dodržovat přísné hygienické a bezpečnostní normy, aby se minimalizovalo riziko kontaminace potravin a onemocnění spotřebitelů. To zahrnuje pravidelnou kontrolu a údržbu přepravních vozidel a skladovacích prostor, jakož i sledování teplot a hygienických podmínek během přepravy.
Přeprava zboží se společností Infinity Forwarding
Společnost Infinity Forwarding zajišťuje kompletní přepravu od dodavatele do vašeho skladu z více než 50 zemí světa. Kontaktujte nás a naši odborníci na mezinárodní přepravu vám zdarma vypracují cenovou nabídku.
